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혈관 청소부라 불리는 '솔잎식초'


혈액순환에 좋다고 알려진 솔잎!! 솔잎의 청열해독 작용은 특히 고혈압에 효과적이라고 하는데요,  이것은 솔잎 속 루틴의 효과 때문이라고 합니다. 항산화 효과도 높은 솔잎을  천연 발효 식초로 만들어 두고 먹을 수 있는 방법이 있다는데요, 간편 솔잎 식초 만드는 방법을 소개합니다.


◈ 솔잎 식초의 효능

1. 솔잎 속 루틴은 혈관 내부의 지방, 콜레스테롤, 혈전을 녹이고 모세혈관을 확장하여 혈액순환을 돕는다.

2. 폴리페놀의 일종인 피크노제놀은 비타민C의 50배가 넘는 강력한 항산화 효과를 가지고 있다.

3. 음식물로 섭취해야만 얻을 수 있는 필수아미노산 8종 모두가 솔잎에 포함되어 웬만한 곡물을 능가하는 단백질 보급원이다.




◈ 솔잎 식초 만드는 방법

1. 솔잎, 가지, 솔방울을 잘게 썬다

2. 솔잎을 항아리에 넣은 후 시중에 판매되는 천연 발효 식초를 붓는다

3. 햇볕을 피하고 10~15도 내외의 서늘한 곳에서 1주~3주간 숙성 시킨다

4. 3주 이상 숙성시키면 과발효로 부패 할 수 있으므로 주의

5. 건더기를 건져낸 후 식초만 냉장보관해서 필요할 때 꺼내 먹으면 된다.